А с приложениием ещё удобнее
Скачать

Балерина и Бифштекс

Балерина и Бифштекс – ресторан современной русской кухни.

Наш адрес: ул.Красная, 40  
Режим работы ресторана с 11.00 до 00.00
Доставка осуществляется с 11.00 до 23.00
Контактный телефон +7(918)299-93-79

Закрыто, откроемся в 11:00

Холодные закуски

Блины с северной рыбой и подкопченной икрой
Нежные блины с северной рыбой муксун, хрустящим огурцом, сырным соусом и икрой тобико
Паштет из куриной печени с желе из мадеры
Нежный паштет из куриной печени с гренками бриошь
Тартар из телятины с икрой палтуса
Нежный тартар из телятины с сырном соусом, икрой палтуса и хрустящими гренками из бородинского хлеба
Брускетта с ростбифом
Брускетта с мраморным ростбифом на хрустящем хлебе с соусом из тунца и черри
Брускетта с лососем, гуакамоле и яблоком
Брускетта с нежным лососем и авторским соусом гуакамоле
Сырная тарелка
Четыре вида ароматных сыров с сезонными ягодами и хрустящими орехами: пармезан, бри, сыр с лисичками, горгонзола
Тарелка свежих овощей
Тарелка овощей: спелый авокадо, хрустящие огурцы, спелые томаты, домашний редис, лист романо, болгарский перец в компании икорного соуса
Соленья русского застолья
Моченый арбуз, маринованные огурцы и помидоры, соленый чеснок, квашенная капуста собственного приготовления
Царская икра из цукини
Домашняя икра из станичных кабачков с тостами ржаного хлеба и зеленью
Рулет из домашнего петуха
Нежный куриный рулет с трюфельным маслом и сливочно-горчичным соусом
Закуска из сибирских грибов
Грибы маринованные по традиционному рецепту с домашней сметаной, хреном и укропом
Свиная буженина
Свиная буженина собственного приготовления с ароматным песто из кинзы и горчицей
Сельдь с печеным картофелем
Ломтики пряной сельди с отварным картофелем, бородинским хлебом в компании зеленого лука и укропа
Страчателла с кубанскими томатами
Страчателла собственного приготовления с томатами, базиликом и кубанской клубникой
Риет из копченой горбуши и сливочного сыра
Паштет из горбуши с щучьей икрой и столичными гренками

Горячие закуски

Посикунчики с брянской телятиной
Традиционное уральское блюдо в виде мини-чебуреков из хрустящего теста, начинки из мраморной телятины, со сметанным и аргентинским соусами
Полдюжины домашних блинов
Домашние блины по старорусскому рецепту с нежной сметаной (6 шт.)
Жаренный сыр с финиковым бальзамиком
Обжаренные шарики сыра сулугуни с орехами и инжировым соусом
Запеченный баклажан с домашней рикоттой
Хрустящие баклажаны с томатами и подкопченной сырной эспумой
Овощи в темпуре с ореховым соусом
Сочный баклажан, цветная капуста, нежные брокколи в темпуре с ореховым соусом
Пшеничные блины с томленой свининой и брусник
Пшеничные блины с томленной свининой, домашней сметанной, хреном под брусничным соусом

Салаты

Салат из шпината и авокадо
Свежий салат из шпината, хрустящих огурцов, спелого авокадо в компании с ореховой заправкой
Салат с лососем слабой соли и киноа
Свежий салат с нежным лососем, спелым авокадо, рассыпчатым киноа в сопровождении с соусом биск
Цезарь с куриной грудкой
Нежное куриное филе в сочетании с хрустящими листьями салата, сливочным сыром под классическим соусом цезарь
Цезарь с креветками
Пикантные креветки в сочетании с хрустящими листьями салата, сливочным сыром под классическим соусом цезарь
Салат с индейкой и хрустящим баклажаном
Салат с нежной индейкой, хрустящими баклажанами, спелым помидором в сопровождении пикантных соусов айоли и руй
Салат с молодой капустой и семенами тыквы
Летний салат с молодой капустой, семенами тыквы и подсолнуха в компании ароматной заправки с добавлением лимона
Салат с куриной печенью
Куриная печень, в сопровождении крема из печеных яблок с медово-горчичной заправкой
Салат с местными томатами и брынзой
Салат из спелых томатов с ароматным песто и муссом из брынзы
Оливье с цыпленком
Авторский оливье с молодым цыпленком и фирменной заправкой
Греческий
Свежие летние овощи, домашний сыр фета, артишок с заправкой на основе оливкового масла

Первые блюда

Суп из деревенского петуха с домашней лапшой
Домашняя лапша на бульоне из петуха с яйцом и ароматной зеленью
Старорусский борщ с гусем и пампушками
Старорусский борщ с домашним гусем, воздушной сметаной и горячими пампушками
Томленый суп из грибов с индейкой
Томленный в печи суп с белыми грибами и нежной индейкой в компании с домашней сметанной и ароматной зеленью
Финская уха
Легкая Финская уха с нежным лососем и сливками

Мясо и птица

Пельмени из трех видов мяса
Сибирские пельмени из говядины, свинины, индейки под сметанно-горчичным соусом с добавлением икры палтуса
Вареники с картофелем и грибами
Вареники с домашним картофелем и сочными грибами в компании соуса из бекона
Фрикасе из цыпленка с трюфельным соусом
Нежное фрикасе из бедра цыпленка с пастой птитим в трюфельном соусе
Бефстроганов из фермерской индейки
Классический бефстроганов из индейки в сливочном соусе с малосольными огурцами
Жаркое со свиными ребрышками
Ребрышки молочного поросенка на гриле с ароматным картофелем и печеным перцем

Рыба и морепродукты

Паста Орзо с кальмаром
Паста орзо с нежным кальмаром в сопровождении соуса из спелых томатов
Судак с соусом из белого вина
Филе судака, приготовленное по технологии су-вид, с кремом из цветной капусты, нежными вешенками в компании с винным соусом
Котлета из краба с картофельным кремом
Котлета из мяса краба с добавлением лангустина, картофельное пюре, обжаренные на гриле брокколи с добавлением креветочного биска
Стейк лосося на гриле
Нежный лосось, приготовленный на гриле
Пельмени с креветкой и курицей с соусом биск
Пельмени ручной работы с сочной креветкой и нежной курицей с подкопченной сметаной
Подкопченный сом со шпинатом
Подкопченный сом с пастой орзо, припущенным шпинатом в сопровождении соуса шампань
Налим с молодым картофелем и соусом из васаби
Нежный Налим с молодым картофелем, сливочным соусом из хрена и стейком из молодой капусты
Южная котлета из судака с пастой ризони
Филе азовского судака с молодым шпинатом в сливочном соусе

Стейки и Фирменные Бифштексы

Кубанский бифштекс
Сочная говяжья вырезка в сопровождении фирменного соуса
Стейк из свиной шеи
Сочный стейк из cвинoй шеи в сочетании с аргентинским соусом (томатный) и ароматной зеленью
Стейк из индейки с брокколи
Нежный стейк из индейки с хрустящими брокколи в компании с томатным соусом
Бифштекс "Солсбери" из мраморной телятины
Рубленая мраморная говядина с добавлением ароматных трав, хрустящего огурца, яйца су-вид и соуса метрдотель
Бифштекс из цесарки с киноа и томатами
Два мини-бифштекса из цесарки с киноа и томатной сальсой
Фирменный бургер с мраморной котлетой
Булочка, мраморная рубленая телятина с добавлением зелени, сыра чеддер, соуса барбекю, маринованного огурца, свежего помидора и хрустящего салата
Бифштекс из поросенка с печеными яблоками и б
Сочный бифштекс из мякоти молодого поросенка с ароматными яблоками и брусничным соусом
Большой фирменный бифштекс из грудинки
Нежный бифштекс из мраморной говяжьей грудинки с сыром и соусом из печеных овощей

Гарниры

Картофель фри
Золотистый картофель, обжаренный во фритюре
Жаренный картофель с грибами
Румяный картофель с сочными шампиньонами
Картофельное пюре
Нежное картофельное пюре со сливочным маслом
Киноа с печеным авокадо
Рассыпчатое киноа с печеным авокадо и маслом из ароматной петрушки
Томленая греча с грибами и трюфельным соусом
Томленная с сочными грибами греча в компании с трюфельным соусом
Овощи гриль
Овощи, приготовленные на открытом огне: нежный кабачок, сочные шампиньоны, перец болгарский и баклажан

Пироги румяные

Русский Пирог с домашней курицей
Русский пирог с домашней курицей в компании с воздушной сметаной
Хлебная корзина
Чиабатта, бородинский хлеб с льном, масло сливочное
Пирожки с яйцом и зеленью
Румяные пирожки с начинкой из домашнего яйца, зеленого лука и хрустящего щавеля (2 шт.)
Пирожки с курицей и грибами
Золотистые пирожки с начинкой из нежной курицы, сочных грибов и сливок (2 шт.)
Пирожки с мясом и капустой
Домашние пирожки с начинкой из тушенной капусты и мяса теленка (2 шт.)
Сладкий пирожок с яблоком
Сладкий пирожок с яблоком и черной смородиной

Десерты

Шоколадный брауни под сметанным соусом
Шоколадный бисквит под муссом из домашней сметаны с добавлением вареной сгущенки и сезонных ягод
Торт "Медовик"
Традиционный медовый торт собственного приготовления
Баскский чизкейк
Запеченный чизкейк с соусом из соленой карамели и сезонными ягодами
Торт Наполеон
Классический слоеный наполеон с нежным заварным кремом
Птичье молоко
Нежный десерт на бисквитной подложке в шоколадной глазури
Безглютеновая Кофейная опера
Безглютеновый кофейный торт

Фреши

Яблочный фреш
Освежающий фреш из сочных, сладких яблок
Морковный фреш
Витаминный напиток подарит вам много энергии и хорошее настроение
Апельсиновый фреш
Фреш с характерным цитрусовым ароматом и кисло-сладким вкусом ярко-оранжевых апельсинов
Грейпфрутовый фреш
Свежевыжатый фреш из грейпфрута, настоящая кладезь витамина С и многих других полезных веществ в вашем стакане
Сельдереевый фреш
Свежий фреш из зеленого, сочного сельдерея
Фреш ананасовый
Фреш из сочного ананаса
Фреш винoградный
Фреш из спелого винoграда

Лимонады и компоты

Кизиловый компот
Домашний компот из вкусной и полезной ягоды кизил